李广杏可称敦煌瓜果之王，每年７月是李广杏的收获季节。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。关于李广杏的来历，还有一段美丽的传说。相传西汉年间，飞将李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，策马追去，见一片果实累累的杏林。众人争食，却苦似黄连，李广愤然砍平杏林。次日清晨，却见苦林又枝繁叶茂，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。李广忍不住摘一个咬了一口，顿时香入肺腑，将士们纷纷摘杏食之。顿觉精神倍增。原来，甜杏仙子和苦杏仙子奉王母之命来救李广，她们只顾嬉戏，惹怒李广。深夜，甜杏仙子施展仙法，在苦杏树桩上接上甜杏树枝，结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传入敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。