开水烫面，然后掺入发面，射入食油，揉多次，醒面适时，擀成薄饼，抹油一层，撒上油面子，卷成筒状，切成均匀的面剂，再拧成螺旋形塔状，上笼蒸制，出笼后，放入园形木制笺内，盏上油布，上市出售。色呈深黄，一捏渗油，食用时，夹入盘中，提顶一抖，便绽成薄条片。其味酥软油香，适口不腻，冷热皆宜。热食更佳。叫卖时喊“热油塔子”。