饭局也是技术活儿
品读
《滋味生活》这本书的主题是“吃饭”,更准确来说,全书六章就有五章说的是“饭局”。单单提到“吃饭”,其实多是在得瑟某款菜式,移动互联时代的微博、微信等工具真是帮了“得瑟党”的大忙。自个儿做的菜,自然可以拿来显摆手艺,顺带暗示贤惠品质和顾家靠谱系数。而把饭店酒楼里的菜拍照上传,通常出于两种心理,要么是平时自个儿做的、吃的菜差得多,此刻发照片共享给亲友圈,是在暗示自己其实有着不为人知的高端生活品质；要么则是“地点签到党”的习惯心态,顺便感叹一句,“又上XX(饭店酒楼名)来吃饭了,可我还是有一颗忧伤的心”,嘿,还是炫耀啊。
顺带再提一句,《滋味生活》书中既穿插介绍了多款颇为独特的中西菜式,供“得瑟党”摸索实战,待菜式卖相上了一定层次后,就可以制出成品拍照等到深夜上传,馋死一帮正愁楼下没方便面卖的“夜猫子”；还列出了北京城内好多各种菜系的特色餐馆,“地点签到党”和升级版的“得瑟党”大抵也是会喜欢的。
当然,更多人不太讲究“吃饭”,对菜的色香味以及是否时髦风行并没那么多讲究,如果是自己做饭自个儿吃,随便对付一下也就过去了,但却不能不讲究“饭局”。没有饭局,可能是地位太尊贵,无需邀约他人饭局,也不必应约赴他人的饭局；又或者是地位不那么重要,没有邀约饭局的必要性；甚至可能是做人太失败,或性格过于强势,或江湖流传的人品实在糟糕,别人一听某人在场的饭局,就跟上刑场一个感受,能推就推,不能推非要到场的则装不善言辞的大白兔。总而言之,在现阶段的中国,饭局质量和数量是衡量一个人社会关系的试金石——饭局太多,当然也不是什么好事,很可能是处处有求于人,赶场拼酒或者埋单。
可以说,饭局一定程度上决定生活的滋味,很能把控饭局那种场合的人,生活滋味也差不到哪里去。《滋味生活》一书就把饭局文化、饭局规则,糅合在一篇篇文章之中,向忙完上班忙饭局的中国穷忙族娓娓道来——嗯,当你摆脱不了饭局的时候,你就试着了解它并设法掌控它。
《滋味生活》作者、某杂志主笔胡元峻介绍的饭局规则第一条即是,不要轻易约饭局!总有一种力量让人泪流满面,饭局上也总有一帮二货让你哭笑不得,约他(她)吃饭,一拖一不要紧,要紧的是不仅一拖三、一拖四,落座之后接到莫名电话,你还不得不赔着笑脸邀请更多的不速之客。最后你花出去的钱大大超支了,饭局主题和风头还都被一拖N来的客人给抢了,郁闷得想哭啊……
总有人邀约同事、朋友去他(她)家吃饭,家常菜干净,如果你是个吃货的话,还能吃得更饱,但弊端也是有的,最典型的就是主人忙着烧菜、上菜和饭后收拾,你像个多余的人在一旁束手束脚。所以,你要尽量遵照胡元峻的提醒,尽量别在家里请客。接下来的一条,是“老去一个地方吃饭不靠谱”,别的不说,吃饭也会吃出审美疲劳的嘛。
比较高端的饭局文化、饭局规则,从点菜开始。饭局点菜跟家庭聚餐点菜完全是两回事,这年头矫情的人多,别看他(她)口口声声说着随便点、不介意的话,你要真敢随便点,菜上了,吐槽的话当面就敢说,饭后背地里还说你这人极品一般的不靠谱。所以说,各企业的HR很有必要多参加一些同事聚会的饭局,那种点菜水平高的同事就很有公关组织能力,去应付媒体和掌管企业官方微博,要比上招聘会弄个新人来磨炼强多了。类似点菜,饭局排座也是门技术活儿。
不知道从什么时候起,饭局总跟八卦联系在一起。但既然叫做八卦,而不是正规场合的信息发布,难免会有水分,散布者润色加工乃至凭空捏造的几率也不小。不管你是饭局的张罗者,还是应约去,都有必要记得,一来,八卦需谨慎,不在场的被八卦者听到的八卦版本通常又经过了后续加工,比原先散布的版本更加不堪,为几个八卦段子跟人结仇,实乃亏大了；二来,对同饭局他人散布的八卦姑妄听之,“认真你就输了”,《滋味生活》里就讲了有人质疑同桌人八卦真实性,而被劈头砸了一酒瓶的故事……
书名:《滋味生活》 作者:胡元峻
出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2013年5月第一版
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